小夏は、程良く甘味と酸味が調和しており、すっきりさわやかな香りと食味が魅力のフルーツです。宮崎県では、「日向夏」、静岡県では「ニューサマー」と呼ばれています。
栄養成分は、ビタミンＣ、βカロチン、ビタミンＢ1やビタミンＢ2が豊富に含まれています。また、内側の白い皮には食物繊維が多く含まれています。食べ方は、りんごの皮をむく要領で内側の白い皮を残すように外皮を薄くむいて、削ぎ切りにして食べます。白い皮には程良い甘みがあり、甘酸っぱい果汁と調和しておいしくいただけます。